Kedelai

Kedelai ini bisa dikatakan sebagai tanaman palawija yang memiliki peran sangat penting bagi masyarakat.  Selain karena penggunaannya yang luas juga karena manfaatnya yang besar.

Konsumsi komoditi ini di Indonesia semakin tahun semakin meningkat.  Bisa dilihat dari adanya industri kecap, tahu-tempe, susu, tauco dan pakan ternak adalah industri yang menggunakan kedelai dalam jumlah paling besar.

Saking tingginya kebutuhan dalam negeri akan komoditi ini bahkan produksi petani belum dapat memenuhi jumlah yang dibutuhkan.  Oleh sebab itu, kedelai termasuk jenis komoditas yang masih impor.

Baca Juga : Cara Budidaya Tanaman Palawija Yang Memiliki Nilai Komersial Tinggi

Sebenarnya pohon kedelai ini bukanlah berasal dari Indonesia.  Ia masuk ke Indonesia pada tahun 1750.

Tanaman Kacang Kedelai

Tanaman ini memiliki nama latin Glycine max L.  Sehingga dia termasuk genus Glycine dan Familinya adalah Leguminosae. 

Tanaman ini berbentuk perdu dengan tinggi tanaman antara 20-100 cm.

Jenis Kedelai

Berdasarkan pada Tipe Pertumbuhan Batangnya, Jenis Kedelai dapat di bedakan menjadi

1. Tipe determinate.

Tipe ini ciri-cirinya adalah pertumbuhan batangnya akan berhenti setelah tanaman berbunga.  Ukuran batangnya dari pangkal hingga ke ujung hampir sama.  Tumbuhnya tegak ke atas.

Ukuran batangnya pendek atau sedang.  Ukuran daun seragam dan berbunga serempak.

Contoh varietasnya : Taichung, Clark 63, Economic Garden, Galunggung, Lakon, Peter, Wilis, dll

2. Tipe Indeterminat

Berbeda dengan tipe determinat, untuk tipe indeterminat memiliki ciri-ciri yang berkebalikan.  Pertumbuhan batangnya terus terjadi meskipun tanaman telah berbunga.  Karena itu batangnya tinggi dan agak melilit.

Ukuran batang yang di ujung dan pangkal berbeda.  Biasanya yang bagian ujung lebih kecil.  Ukuran daunnya juga demikian, yang bagian ujung ukurannya lebih kecil.

Waktu pembungaannya bertahap.

Varietas yang masuk ke dalam jenis ini :  NO29, Shakti

3. Tipe Semi Determinate

Tipe yang semi determinate ini merupakan perpaduan antara tipe determinate dan indeterminate.

Contohnya adalah : Guntur, Orba, Merbabu dan Limpo Batang

Ciri-Ciri Kedelai

Kedelai memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

1. Tanamannya bisa merambat atau tegak
2. Bentuknya perdu
3. Akarnya memiliki akar serabut dan tunggang
4. Daunnya berwarna hijau
5. Buahnya panjang dengan jumlah biji setiap polongnya 3-5 butir
6. Bunganya bisa berwarna ungu atau merah tergantung dari jenis kedelainya

Akar Kedelai

Akar tanaman kedelai ini terbagi menjadi 3 jenis :

1. Akar tunggang

Jika tanah tempat tumbuh kedelai subur, maka akar tunggang kedelai dapat mencapai 15 cm panjangnya.

2. Akar lateral

Pada akar lateral tanaman ini memiliki bintil-bintil akar.  Atau sering juga disebut dengan akar rhizoma.  Bintil-bintil akar tersebut adalah kumpulan bakteri Rhizobium yang memiliki kemampuan mengikat N dari udara.

Terbentuknya bintil akar pada tanaman ini biasanya setelah tanaman berusia 15-20 hari setelah tanam.

Pada tanah yang belum pernah di tanami jenis tanaman ini, bintil akar biasanya belum akan tumbuh.  Makanya sering perlu diberi perlakuan tambahan dengan memberikan legin (bibit bakteri rhizobium).

3. Akar serabut

Daunnya termasuk daun majemuk dengan tiga buah anak daun.  Helaian daun berbentuk oval dengan ujung lancip.  Ketika daun sudah tua maka akan menguning dan gugur mulai dari bawah hingga ke atas.

Benih tanaman ini yang ditanam akan tumbuh membesar.  Pada saat berusia 30-50 hari setelah tanam, ia akan mulai berbunga.  Faktor yang mempengaruhi pembungaannya adalah varietas dan iklim.

Bunga Kedelai

Apabila waktu penyinaran pendek dan suhu udaranya tinggi, maka tanaman kedelai akan semakin cepat berbunga.

Bunga pada tanaman ini termasuk bunga sempurna.

Kenapa begitu?

Karena dalam satu bunga memiliki alat perhiasan bunga dan alat reproduksi yang lengkap.

Bentuk bunga kedelai berbentuk kupu-kupu.  Warnanya ungu atau putih.  Muncul di ketiak daun.

Pada umumnya menyerbuk sendiri dan terjadi sebelum bunga menjadi mekar.  Setelah penyerbukan terjadi, bunga akan berkembang menjadi buah.

Baca Juga : Aneka Jenis Tanaman Palawija Yang Prospek Untuk Usaha Agribisnis Pertanian

Buah kedelai berbentuk polong.  Warnanya hijau atau kuning.  Setiap polong berisi 1-4 biji.  Ketika sudah tua, buah akan berubah warna menjadi kecoklatan atau keputihan.

Manfaat kedelai

Tanaman kedelai ternyata memiliki manfaat yang banyak bagi manusia.  Belum tahu?

Mari kita lanjutkan membacanya.

Manfaat yang diperoleh manusia dari kacang kedelai adalah :

1. Memiliki kandungan isoplavon yang ternyata merupakan antioksidan

Antioksidan ini memiliki fungsi untuk memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak dan menjaganya dari paparan sinar matahari serta polusi

2. Isoplavon juga dapat mengurangi kadar LDL yang merupakan lemak jahat di dalam darah. Sehingga dapat menjaga tubuh dari kolesterol tinggi serta mengurangi risiko serangan jantung.
3. Manfaat lain isoplavon adalah ia dapat menjaga tubuh dari adanya sel-sel kanker yang tumbuh di dalam tubuh
4. Mengurangi rasa sakit bagi wanita yang ketika haid sering mengalami kram perut
5. Masih tentang isoplavon, ia ternyata dapat meningkatkan prosentase penyerapan kalsium pada tubuh. Sehingga dapat menghindarkan kita dari osteoporosis
6. Bagi wanita yang telah memasuki masa menopouse, isoplavon dapat mengurangi perasaan tidak nyaman yang terjadi ketika proses ini sedang berlangsung
7. Kedelai bagus untuk penderita diabetes dan ginjal karena ia memiliki serat yang dapat mengatur kadar gula dalam darah serta membantu fungsi ginjal.
8. Kadar glisemic index tanaman ini rendah, sehingga bermanfaat untuk mengurangi rasa lapar. Dengan manfaat ini, kedelai dapat menjadi makanan yang membantu untuk menurunkan berat badan
9. Biji tanaman ini memiliki kandungan lesitin yang baik untuk otak. Orang tua yang mengkonsumsi kedelai dapat terhindar dari alzheimer
10. Ia mengandung zat besi yang dapat membantu memproduksi sel darah merah di dalam tubuh. Kecukupan zat besi ini akan baik bagi tubuh, terutama bagi penderita anemia
11. Zinc yang terdapat di dalam kacang ini dapat meningkatkan kadar darah di saluran pendengaran. Kondisi ini akan meningkatkan pendengaran agar tetap tajam
12. Serat di dalam kacang ini juga sangat baik bagi pencernaan. Kecukupan serat untuk tubuh dapat menjaga usus dari sembelit serta kanker usus

Harga Kedelai

Berikut ini kami tampilkan harga kedelai online yang bisa dijadikan referensi ketika anda berencana membeli produk ini.

Daftar Harga Kacang Kedelai

Penutup

Demikian informasi singkat tentang kacang kedelai yang dapat kami sampaikan, semoga bermanfaat.