Kacang Merah

Kacang Merah Adalah

Kacang merah merupakan salah satu tanaman jenis kacang-kacangan dan sering juga digunakan sebagai filling ataupun pelengkap berbagai macam bakery dan party.

Rasa dari kacang ini manis dan legit, selain itu teksturnya lembut dan mudah dihaluskan ketika sudah direbus.

Jenis Kacang Merah

Apakah anda tahu jenis dari kacang merah itu apa saja?

Kacang ini memiliki tiga jenis diantaranya yaitu :

• red bean,
• kacang adzuki atau kacang merah kecil, dan
• kidney bean atau kacang merah besar.

Adzuni dalam bahasa Jepang memiliki arti berukuran kecil.

Jenis kacang adzuni ini memiliki warna yang lebih gelap jika dibandinngkan dengan red bean.

Tanaman ini banyak tumbuh di Kawasan Asia Timur.

Sedangkan untuk kidney bean merupakan jenis kacang merah yang banyak dijumpai di Indonesia.

Jenis kacang  yang satu ini memiliki ukuran paling besar diantara kedua jenis kacang merah lainnya yaitu red bean dan adzuki.

Baca Juga :

• Kacang Polong
• Kacang Panjang
• Kedelai
• Kacang Tanah

Kacang Merah Kecil

Kacang merah kecil atau yang bisa disebut dengan kacang adzuki atau kacang tolo merah merupakan jenis kacang-kacangan yang sering digunakan untuk masakan di Indonesia.

Biasanya kacang kecil ini digunakan untuk masakan sup kacang merah dan sambal goreng krecek.

Selain itu, kacang ini juga dapat di rebus untuk mendapatkan manfaat dan khasiat dari kacang tersebut.

Bagus juga untuk anda yang sedang diet karena rebusan kacang ini dapat mengurangi rasa lapar dan kembung.

Manfaat Rebusan Kacang Merah

Tanaman kacang-kacangan ini terkenal sebaga salah satu makanan yang baik untuk anda yang sedang diet atau pun kecantikan kulit.

Apakah anda pernah mendengar tentang khasiat kacang merah untuk kecantikan tubuh atau pun kulit?

• Ternyata meminum air rebusan kacang ini sebelum makan ini sangat popular loh di Korea. Air rebusan kacang ini terbukti mampu membuat anda kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk anda yang sedang diet.
• Vitamin B2 pada kacang ini dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh serta dapat menjaga kecantikan kulit.
• Kandungan serat dalam kacang ini sangat membantu pencernaan yang terjadi pada usus. Sehingga usus selalu berjalan dengan baik dan akhirnya melancarkan buang air besar.
• Dapat melancarkan peredaran darah dalam tubuh dan mengatasi sembelit.

Manfaat Kacang Merah Untuk Diet

Banyak orang yang berusaha untuk mendapatkan bentuk tubuh yang ideal, namun seringkali salah dalam melakukan diet.

Bukannya memperoleh badan yang sehat tetapi malah kondisi badan semakin rentan terhadap penyakit.

Untuk melakukan diet yang sehat dapat dilakukan dengan memenuhi nutrisi serta serat yang diperlukan untuk tubuh.

Perhatikan jumlah kalori dalam tubuh sekaligus menghindari lemak jenuh. Banyak nutrisi yang terkandung dalam kacang merah sehingga manfaat kacang ini untuk diet dikatakan bisa memenuhi cara diet sehat.

• Mengandung serat tinggi

Serat yang tinggi memiliki kepadatan energi yang rendah sehingga akan membuat perut anda terasa penuh dan kenyang lebih lama tanpa perlu menambah terlalu banyak kalori.

• Baik untuk pencernaan

Campuran serat larut dan tidak larut sangat membantu untuk meningkatkan kesehatan pencernaan.

Sehingga penumpukan sisa makanan dan zat yang tidak terpakai segera dikeluarkan, tentunya akan berpengaruh pada penurunan berat badan.

• Memperlambat pelepasan gula

Karbohidrat dalam kacang ini dapat menunda pencernaan sekaligus menghambat pelepasan gula dalam aliran darah. Sehingga dapat menjadi makanan ideal ketika diet dan juga disarankan untuk penderita diabetes.

• Menurunkan kadar kolesterol

Kandungan serat larut pada kacang ini tidak hanya untuk meningkatkan kesehatan pencernaan saja tetapi dapat menurunkan kadar kolesterol tinggi yang merupakan salah satu penyebab dari berat badan berlebih.

Manfaat Kacang Merah Untuk Ibu Hamil

Kacang merah mengandung nutrisi dan vitamin yang baik untuk tubuh. Maka dari itu, mengkonsumsi kacang ini semasa kehamilan baik untuk ibu hamil dan juga janin. Lalu apa saja manfaatnya untuk ibu hamil?

• Mengandung asam amino dan protein yang baik untuk ibu hamil

Kandungan protein berperan penting dalam tumbuh kembang janin, sedangkan kandungan asam amino penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan memerangi berbagai penyakit serta infeksi selama kehamilan.

• Sumber zat besi dan melawan anemia

Ketika hamil banyak seseorang yang mengalami anemia dan kekurangan zat besi. Untuk itu anda perlu mengkonsumsi kacang merah untuk mendapatkan zat besi karena mengandung banyak haemoglobin

• Mengurangi asam lambung dan mual

Kandungan serat di dalamnya dapat membantu menghilangkan asam lambung ketika sedang hamil dan dapat mengurangi rasa mual.

• Mencegah terjadinya kolesterol semasa kehamilan

Kolesterol pada waktu kehamilan berisiko menimbulkan penyakit yang berbahaya. Dengan mengkonsumsi kacang ini secara rutin maka dapat mencegah terjadinya kolesterol pada masa kehamilan.

Manfaat Kacang Merah Untuk Bayi

Setiap ibu tentunya menginginkan anaknya tumbuh dengan baik bukan?

Ada berbagai macam makanan yang dapat dikonsumsi untuk bayi, begitu pun dengan kacang merah.

Banyak manfaat yang ditawarkan dari makanan yang satu ini, sehingga tidak ada salahnya jika anda memberikan selingan menu makanan berupa olahan kacang ini.

• Kaya akan nutrisi

Kacang ini memiliki banyak nutrisi seperti zat besi dan magnesium. Dengan mengkonsumsinya dapat menghindarkan tubuh dari kekurangan nutrisi

• Untuk daya ingat

Kacang ini memiliki manfaat untuk memperkuat daya ingat. Sehingga anak semakin cerdas dan kaya akan nutrisi pada otak.

• Menghindari obesitas

Kandungan kalori dalam kacang ini tidak berlebihan, sehingga dapat menghindari resiko kegemukan atau pun obesitas pada bayi.

• Mengandung asam folat

Kandungan asam folat baik untuk perkembangan otak bayi, sehingga dapat merangsang motoric dan kognitif pada bayi untuk lebih maksimal.

• Meningkatkan metabolisme

Semua jenis kacang baik untuk sistem pencernaan bayi sehingga dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan metabolisme pada tubuh bayi. Jadi, suplai darah dan oksigen ke seluruh tubuh bayi dapat maksimal.

Kacang Merah Di Masak Apa?

Bagi ibu rumah tangga, kacang ini tentunya sudah tidak asing lagi di telinga mereka.

Tanaman yang berasal dari polong-polongan (Fabaceae) ini mengandung banyak nutrisi di dalamnya.

Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan kacang merah yang diolah menjadi berbagai macam masakan.

Ada yang membuat nya menjadi sayur sup, tumis, sayur pedas, dan lain sebagainya.

Kacang ini mengandung energi, protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor dan zat besi yang baik untuk tubuh.

Selain itu juga mengandung vitamin A, vitamin B1, vitamin C sehingga ia memiliki beragam manfaat dan khasiat bagi kesehatan tubuh seperti yang sudah saya sebutkan sebelumnya.

Sup Kacang Merah

Sup kacang merah merupakan makanan yang kaya akan nutrisi.

Seperti yang sudah kita ketahui sebelumnya bahwa kacang ini memiliki nutrisi yang banyak dan baik untuk tubuh.

Kandungan di dalam kacang ini sangat bagus untuk pencernaan dan dapat menekan kadar gula darah di dalam tubuh.

Cocok sekali dihidangkan kepada keluarga sebagai makanan sehat dan lezat.

Selain itu sup kacang jenis ini juga cocok sekali untuk makanan sehat bagi anda yang sedang melakukan program diet.

Karena dengan sup ini apalagi jika dicampur dengan daging atau pun sayuran akan membuat anda kenyang lebih lama.

Untuk membuatnya anda perlu siapkan daging sapi (400 gr), kacang merah (200 gr), wortel (2 bh), tomat (1 bh), daun bawang (1 btg), seledri (1 btg), biji pala bubuk (1/2 sdt), garam, margarin, bawang goreng.

Sedangkan untuk bumbu halusnya bawang merah (5 siung), bawang putih (3 siung), merica (1 sdt).

Cara membuatnya mudah sekali yang pertama anda perlu rebus air dan daging sampai matang.

Lalu masukkan kacang merah, tomat serta seledri.

Panaskan margarin dan tumis bumbu halus.

Setelah selesai ditumis lalu tuang ke dalam rebusan daging, tuang garam dan pala bubuk. Kemudian masukkan wortel sampai lunak dan setelah itu masukkan daun bawang.

Angkat dan sajikan, taburi dengan bawang goreng.